填空题 一个由确定有害物性质、剂量与效应关系及风险定性等步骤所组成的科学评价过程称为（）。

填空题 粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长，其食用品质出现不同程度降低的现象称为（）。

填空题 能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为（）。