判断题 油料种子成熟时，油脂的形成有两个特点：最初形成的油脂中含有较多脂肪酸；成熟过程中逐渐减少。

判断题 由高温诱导而合成的新蛋白称为热激蛋白。

判断题 小麦籽粒成熟时，ABA含量大大减少。