问答题
凯氏定氮各个步骤的目的及原理是什么？该方法的注意事项？消化加入各种试剂的作用？过多过少会出现何问题？
凯氏定氮步骤：消化，蒸馏，滴定。各步骤的目的与原理：（1）试样溶解：目的是使试样蛋白质消解，使有......
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问答题 蛋白质分析包括哪些内容？蛋白质总量测定包括哪些方法？
问答题 为什么说还原糖测定是碳水化合物测定的基础？两种费林试剂法的基本原理？
问答题 碳水化合物分析包括哪些内容？碳水化合物总量和无氮抽出物的含义？
