填空题
霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
季节性；地区性
填空题 食源性危害可以分为生物性危害、化学性危害和（）
问答题 专间操作的要求有哪些？
问答题 烹饪环节最易出现的问题有哪些？应该怎么操作？
