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高级中式面点工

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单项选择题

热的黏质糕粉坯较为黏稠粘手,所以必须蘸()揉搓至完全滋润光滑。

A.冷水
B.凉水
C.温水
D.沸水

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单项选择题 ()是指根据面点造型需要,用装饰料围摆成具有像形造型的围边方法。

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