单项选择题 蒸是利用蒸气的热导和（）使生坯成熟的方法。

单项选择题 煮是利用水温的（）传递热量，使生坯成熟的熟制方法。

单项选择题 不同的熟制方法，形成不同的面点特色，也就形成丰富多彩、口味（）的面点口味。