判断题
“巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 调制风味蛋糕时,只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。
判断题 打蛋机主要用于大量面坯的调制。
判断题 烤箱是西点常用烘烤设备。