单项选择题
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有（），这是一种健康的反镇静成分，食用巧克力有使人提神和兴奋的功效。
A.焦糖色B.可可碱C.咖啡因D.生物碱
单项选择题 在酸性含乳饮料中，稳定剂的用量一般在（）%以下。
单项选择题 使用的菌种一般储存期不应超过（）天，如超出则要重新培养活化。
单项选择题 下列（）不是雪糕知名品牌。
