单项选择题
牛乳中乳蛋白主要包括（）。
A.酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质 B.醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白 C.脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白 D.脂蛋白、磷蛋白和精蛋白
单项选择题 正常乳的酸度为（）。
单项选择题 苹果中果糖的含量为所含糖量的（）。
单项选择题 核果类水果不包括下列哪项（）。
