单项选择题
面包的组织松软好吃，主要是因为在制作过程加入了（）
A.酵母B.发粉C.小苏打D.阿摩尼亚（碳酸氢铵等）
单项选择题 全蛋的固形物约为（）
单项选择题 面包内的乳化剂功能（）
单项选择题 鸡蛋内水份含量约为（）
