单项选择题
一般油炸用油发烟点应为（）
A.150～160℃ B.160～170℃ C.170～180℃ D.220℃以上
单项选择题 稀释奶油霜饰最适当的原料是（）
单项选择题 面包的组织松软好吃，主要是因为在制作过程加入了（）
单项选择题 全蛋的固形物约为（）
