问答题
如何区别贝肉质地的优劣?
新鲜贝肉的色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。不新鲜贝肉的色泽减退或无光泽,有酸味,手感发黏,弹性差。......
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