单项选择题
调的作用是除去异味；增进美味；丰富多彩；（）
A.改善口味 B.丰富口味 C.确定口味 D.以上都不是
单项选择题 用加热和加入调味品的综合方法制成菜肴时所用的经过整理的原料是（）
单项选择题 山东名菜糖醋黄河鲤鱼打的花刀是（）
单项选择题 食品雕刻按雕刻成分可分（）
