单项选择题
叶绿素在()条件下对热稳定。
A.酸性 B.碱性 C.中性 D.弱酸性
单项选择题 常以()为参考标准来计算相对甜度。
单项选择题 绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()
单项选择题 各种调味品具有不同的呈味成分,其中错误的说法是()