判断题 由于在人体的胃中没有能水解纤维素的酶，所以纤维素在人体内不能水解成葡萄糖。

判断题 β-甲基葡萄糖苷无还原性，也不产生变旋现象。

判断题 淀粉遇碘元素变蓝色。