单项选择题 起发、蓬松的品种及体积较小的面点品种，蒸制时要（）。

单项选择题 用蒸制方法加温的点心品种，其馅料的味道要（）。

单项选择题 菠萝削皮后一般用（）浸泡，因其含有的一些成分会使人产生不适感。