多项选择题
参与式观察适用于哪种情形？（）
A.研究者对所要研究对象的基本情况知之甚少B.当研究者的角色身份对研究结论有重大影响时C.越轨行为D.以日常生活的情境脉络为基础的研究
单项选择题 用低油温短时间加热形成的菜肴类型是（）。
单项选择题 下列属于明火加热设备的是（）。
单项选择题 参与式观察中，记录观察内容时应（）。
