单项选择题
用于制作蛋糕类的面粉,一般面筋质湿重不低于22%,这类面粉称为()面粉。
A、高筋 B、中筋 C、低筋 D、专用
单项选择题 按不同()分,中国点心可分为南味和北味两种。
单项选择题 小米粽子包好后,将生粽子码入锅中用()煮熟粽子。
单项选择题 绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为(),可用于制作点心。