单项选择题 制作莲子茸晶饼时，将白糖加入熟澄面时，要将糖擦溶，否则成品会熟后会（）。

单项选择题 起发、蓬松的品种及体积较小的面点品种，蒸制时要（）。

单项选择题 用蒸制方法加温的点心品种，其馅料的味道要（）。