判断题
清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。
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判断题 清酥类制品具有层次清晰等特点。
判断题 夏天搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。
判断题 “巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。