判断题 明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。

判断题 茶艺服务人员在客人面前，要侧面面对客人，以示尊敬。

单项选择题 唐代刘伯刍把（）推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。