单项选择题
烹调原料的保管方法主要有（）
A.五种 B.六种 C.七种 D.八种
单项选择题 形状如伞，菇伞顶面上有似菊花一样的白色裂纹，色泽褐黄光润，身干，朵小柄短，质嫩肉厚，有芳香气味的香菇味（）
单项选择题 翅筋层层排在体内，胶质丰富，质量较好的翅是（）
单项选择题 鱼翅分大肉翅、明翅、荷包翅（）
