单项选择题 有些细菌能够生活在非常高的温度下，这些细菌体内的蛋白质显然能够抵抗热变性。来自这些细菌体内的蛋白质中含量最低的氨基酸残基最有可能是（）

单项选择题 角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是（）

单项选择题 属于蛋白质变性的是（）