单项选择题
糖类的腐败变质称为()是在微生物的作用下,分解成双糖,单糖并进行下一步分解为有机酸,醇类物质。
A.酵解 B.酸败 C.分解 D.霉变
单项选择题 ()的烹调方法为加热温度较高,相对而言维生素的损失率较高。
单项选择题 根据我国的膳食习惯和要求我国居民每天摄入脂肪为总能量的()
单项选择题 ()呈圆球或椭圆形,壳面为灰白色和灰棕色,中间白色隔膜分成瓣,种子卵圆形,多角,表面灰棕色。