问答题
哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？
罐头食品之所以能长期保藏的两个因素：一是充分杀灭罐内的致病菌和腐败菌；二是使罐内食品与外界完全隔......
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填空题 罐头排气方法有（）、（）、（）。
问答题 食品罐头排气的目的有哪些？
问答题 什么是预封？其目的是什么？
