判断题 蔗糖既是葡萄糖苷，也是果糖苷。

判断题 利用塞利凡诺夫试剂可以鉴别酮糖与醛糖。

判断题 利用所生成糖脎的晶形和熔点的不同，可以鉴别葡萄糖与果糖。