单项选择题
开大酥和开小酥都是()面团的制皮法。
A、干油酥面团 B、水油酥团 C、松酥面团 D、油酥面团
单项选择题 ()作用是食品腐败变质的重要原因。
单项选择题 鸡蛋主要由()部分组成,主要使用的是蛋黄和蛋白。
单项选择题 面点设备根据生产工艺特点()大类。