单项选择题 面点设备根据生产工艺特点（）大类。

单项选择题 面种面团根据（）在面团中的主辅性一般可分为老酵面团和嫩酵面团两种。

单项选择题 将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。