问答题
案例：据《周礼天官宰》中记载，当时我国已出现了多种酿酒方面的专职官吏，如掌握全国“酒之政令”的“酒正”，负责科研及工艺技术的“大酋”，领导酿制的“酒人”，主持储藏勾兑的“醯人”，负责总管朝廷精美酒器和酒具的“郁人”。还设有各个级别的制酒事务和制酒技术人员，如中士、下士、府史、胥、徒、奚等，共630余人。 请分析：这种细密分工仅仅是表现了当时的酿酒技术的先进性吗？
它一方面试表现了当时酿酒技术的先进性，它还是周人以农为本思想的体现，认为大量饮酒是浪费粮食，是难以容忍的罪恶，所以设官禁......
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问答题 论述我国餐饮企业文化的发展趋势。
问答题 论述食养、食疗与药膳的基本原则。
问答题 科学化的食品主要包括哪些类食品？
