单项选择题
顺一方向擦挞法主要用在()馅料的制作。
A、甜馅 B、肉质馅 C、熟馅 D、植物馅
单项选择题 根据生产工艺划分,面点设备分为原料处理设备、()加热与熟制设备和包装设备。
单项选择题 ()一般用于面坯料的延压制皮。
单项选择题 ()是以每个生产供应周期为一个星期的点心。