单项选择题
一般西点派皮或蛋糕用的奶酥底，配方内可多使用（）
A.无水奶油或精致猪油 B.玛淇淋 C.含水奶油 D.色拉油
单项选择题 制作水果蛋糕应选用（）
单项选择题 为使小西饼达到松脆与扩展的目的，配方内可多使用（）
单项选择题 一般油炸用油发烟点应为（）
