单项选择题 当煮制面点制品时水过分沸腾，要适当加入（）调节水温，以保持水锅沸而不腾。

单项选择题 通常面点制作中用的（）馅是已熟的馅料。

单项选择题 顺一方向擦挞法主要用在（）馅料的制作。